Prato Típico
Prato Típico de Mamborê - Leitoa Mateira
O prato típico de Mamborê destaca as duas principais atividades econômicas do início do município. A Leitoa Mateira, prato criado no próprio município, em que a carne suína é desossada, recheada e assada, tudo com temperos e condimentos especiais, lembra do antigo sistema de criação de porcos (suinucultura), considerando que produtores transportavam porcos tocados á pé, que eram comercializados em outros centros depois de longas viagens; e a presença da erva-mate, vegetação que atraiu os primeiros habitantes para a região que veio a se tornar município.
O prato foi criado por acaso, quando o comerciante Jurantir Sachuk "Jura", que desossou a primeira leitoa, por volta de 1992, apenas por curiosidade. Na ocasião, ele não imaginou que estava colocando na mesa o prato que em breve viria a se tornar o prato típico do município e muito menos que a iguaria fosse se tornar tão popular, a ponto de o comerciante ser procurado para servir eventos em várias cidades do país.
Depois de criar o prato em seu estabelecimento comercial "Jura" começou a servir a leitoa assada aos clientes e amigos, que aprovaram o prato, sem osso. Ele lembra que as pessoas comentavam que realmente a leitoa desossada tinha um sabor especial.
A leitoa desossada se tornou o prato típico do município em 2002, resultado de um trabalho do Fórum de Desenvolvimento, tendo à frente as pioneiras Maira Sílvia Wunche e Dirce Menin. O trabalho consistiu em uma pesquisa para a escolha do prato típico de Mamborê, quando a leitoa desossada foi escolhida. A denominação "Leitoa Mateira", foi bem aceito pela comunidade, por ser uma forma carinhosa de homenagear aqueles que abriram o sertão e trabalhavam com a erva-mate e suinocultura.
O lançamento do prato típico "Leitoa Mateira" em Mamborê aconteceu na Cavalgada do município, em 2002, que teve número recorde de participantes, um total de 780 cavaleiros. O grupo cavalgou por 10 quilômetros entre a Água Grande e o Parque de Exposições e em seguida almoçou na Fazenda Três Lagoas, onde os participantes saborearam o prato.
O prato foi criado por acaso, quando o comerciante Jurantir Sachuk "Jura", que desossou a primeira leitoa, por volta de 1992, apenas por curiosidade. Na ocasião, ele não imaginou que estava colocando na mesa o prato que em breve viria a se tornar o prato típico do município e muito menos que a iguaria fosse se tornar tão popular, a ponto de o comerciante ser procurado para servir eventos em várias cidades do país.
Depois de criar o prato em seu estabelecimento comercial "Jura" começou a servir a leitoa assada aos clientes e amigos, que aprovaram o prato, sem osso. Ele lembra que as pessoas comentavam que realmente a leitoa desossada tinha um sabor especial.
A leitoa desossada se tornou o prato típico do município em 2002, resultado de um trabalho do Fórum de Desenvolvimento, tendo à frente as pioneiras Maira Sílvia Wunche e Dirce Menin. O trabalho consistiu em uma pesquisa para a escolha do prato típico de Mamborê, quando a leitoa desossada foi escolhida. A denominação "Leitoa Mateira", foi bem aceito pela comunidade, por ser uma forma carinhosa de homenagear aqueles que abriram o sertão e trabalhavam com a erva-mate e suinocultura.
O lançamento do prato típico "Leitoa Mateira" em Mamborê aconteceu na Cavalgada do município, em 2002, que teve número recorde de participantes, um total de 780 cavaleiros. O grupo cavalgou por 10 quilômetros entre a Água Grande e o Parque de Exposições e em seguida almoçou na Fazenda Três Lagoas, onde os participantes saborearam o prato.